Скорая помощь

Рвота Источник: Piotr Marcinski (SH)	Обильное питье Источник: Zurijeta (SH)

Общие данные

Пищевое отравление (пищевая токсикоинфекция) – распространенное острое патологическое состояние, возникающее в результате попадания в организм больного токсичных продуктов жизнедеятельности микроорганизмов. В отличие от других пищевых инфекций при пищевом отравлении сам возбудитель в организме больного не размножается, а патогенное действие оказывают только его токсины.

Признаки и причины

Пищевое отравление, как правило, возникает при употреблении в пищу продуктов в неудовлетворительном состоянии, которые хранились в ненадлежащих условиях, производились с нарушением технологии или с просроченным сроком годности. Общим для всех случаев пищевой токсикоинфекции является то, что до момента попадания пищи в организм больного в ней уже активно живут и размножаются микроорганизмы. Зачастую, они гибнут в первые часы после употребления продукту в пищу или даже еще до его употребления, например, в результате термической обработки.

Клинически пищевое отравление проявляется в виде гастроэнттероколита или гастроэнтерита. У больного развивается тошнота, затем возникает рвота, которая, как правило, повторяется от 3 до 5 раз, наблюдается также срыв стула. Жидкий стул, как правило, повторяется 1-2 раза, и кал не содержит посторонних примесей таких, как слизь или кровь. Параллельно с жалобами на работу желудочно-кишечного тракта у больного развивается комплекс симптомов, вызванных всасыванием через стенку кишечника токсинов, содержащихся в съеденной пище. В результате у пострадавшего может повышаться температура, появляется слабость, разбитость, головная боль.

Первая помощь (самопомощь)

В большинстве случаев данное состояние не угрожает жизнью и здоровью, хотя объективно и значительно ухудшает качество жизни больного. При наличии данных жалоб следует принять меры к облегчению состоянию пострадавшего. Не следует сдерживать рвоту, это только усугубит состояние больного, в связи с тем, что чем позже токсичное содержимое будет выброшено из желудка, тем больше токсинов попадет в кровь. Если больной отказывается вызвать рвоту или это для него объективно трудно (маленький ребенок), то следует давать ему больше теплой воды. Это приведет к уменьшения концентрации токсина, и, скорее всего, спровоцирует рвоту. После того, как рвота произошла, прекращать теплое питье не следует. Тошнота все равно не исчезнет, а наличие в желудке воды при повторном приступе рвоты позволит его эффективней промыть. В целом, больному с пищевым отравлением следует пить как можно больше жидкости, что будет способствовать быстрому выведению из организма токсинов. При легкой степени пищевого отравления больной в госпитализации не нуждается.

Сигналы для обращения к врачу

Основанием для вызова скорой будут следующие симптомы: неоднократная рвота, чаще чем 1 раз в час; боли в животе и позывы к дефекации, даже когда кала в кишечнике практически не осталось; наличие в рвотных массах или в кале посторонних примесей, таких как слизь, кровь; выраженная интоксикация с температурой более 38,5 градусов по Цельсию; наличие патологического напряжения мышц живота, а также судорог. Все эти симптомы свидетельствуют, что под маской пищевого отравления у больного возникло более серьезное и опасное для жизни заболевание. В случае легкого течения пищевой токсикоинфекции следует обратиться к участковому терапевту по месту жительства, как правило в течении 3-4 дней нормальное самочувствие полностью восстанавливается.

Необходимые анализы

Для оценки состояния больного при данном заболевании ключевым исследованием является бактериальный посев кала. Данная методика выполняется при подозрении на то, что под маской пищевого отравления скрывается какая-то другая кишечная инфекция. К сожалению, практическая ценность данного анализа для больного невелика, так как на культивирование бактерий уходит 10-14 дней, к тому времени все жалобы полностью уходят, и самочувствие нормализуется. Помимо бакпосева, выполняются и стандартные общеклинические анализы, такие как общий анализ крови, общий анализ мочи, биохимический анализ крови.

	Информация выше не является медицинским советом, консультацией или рекомендацией, и дает только общее представление о возможном способе оказания первой медицинской помощи. СРОЧНО обратитесь за помощью за квалифицированной медицинской помощью! Промедление в этом вопросе может привести к тяжелым последствиям для здоровья, а в некоторых случаях, создать угрозу для жизни!