Отравление пищевое

Проявления и симптомы

Проявления пищевого отравления возникают обычно спустя несколько часов – сутки после приема некачественной пищи. Характерной особенностью является появление симптомов у нескольких людей, употреблявших одни и те же пищевые продукты. Обычно первыми проявлениями пищевого отравления являются дискомфорт, урчание, спазмы в животе. Вскоре появляется боль, обычно локализующаяся в подложечной и околопупочной областях. Больных беспокоит сильная тошнота, сопровождающаяся многократной рвотой. Характерным симптомом пищевого отравления является диарея, частота стула обычно составляет 10-20 раз в сутки, стул неоформленный, имеет зловонный запах. Кровь и слизь в кале встречаются редко. Потеря жидкости со стулом и рвотными массами может достигать больших объемов.

Страдает и общее состояние, при этом больные испытывают сильную слабость, головокружение, может быть обморочное состояние, беспокоить головная боль, сердцебиение. Поднимается температура тела, кожные покровы чаще бледные, язык при значительной потере жидкости сухой. Обычно проявления пищевого отравления сохраняются до двух-трех суток. Дискомфорт в животе, неустойчивость стула, урчание и вздутие живота могут сохраняться некоторое время после исчезновения остальных признаков пищевого отравления, чаще всего они вызваны дисбактериозом, то есть изменением нормального состава микрофлоры толстого кишечника.

Отдельно рассматривается пищевая интоксикация ботулотоксином, являющимся одним из самых сильных токсинов в природе. Его действие приводит к параличу мускулатуры. Помимо обычных симптомов отравления у больных отмечается двоение в глазах, слабость мышц, поперхивание при глотании, в тяжелых случаях наблюдаются нарушения дыхания.